รายงาน: การทอดไข่เจียว

การทอดไข่เจียว

วัถตุดิบและอุปกรณ์
1.ไข่3-4ฟอง
2.กระทะ-ตะหลิว
3.น้ำมัน
4.น้ำปลา-ซอสซีอิ้วขาว
5.ผงชูรส-รสดี
6.จาน-ถ้วย
7.ซ่อม(สำหรับตีไข่)
8.เตาแก๊ส
ขั้นตอนการทำไข่เจียว
1.ตอกไข่3-4ฟองใส่ถ้วยที่เตรียมไว้
2.ใส่เครื่องปรุงน้ำปลาและผงชูรสในปริมาณพอดีที่เราชอบ
3.ใช้ซ่อมตีไข่ให้เข้ากันจนกลายเป็นสีเหลืองเหมือนกันหมด
4.เปิดแก๊สแล้วนำกระทะไปตั้งบนเตาใส่น้ำมันเล็กน้อย
5.รอให้น้ำมันร้อนทดสอบความร้อนของน้ำมันโดยการหยดไข่ลงไปเพื่อทดสอบความร้อน ถ้าไข่ฟู ขึ้นมาแสดงว่าน้ำมันร้อนแล้วสามารถเทไข่ลงไปได้เลย
6.พอไข่โดนความร้อนจนอยู่ตัวก็สลับด้านด้านโดยใช้ตะหลิวกับไข่ที่อยู่ด้านล่างขึ้นมาข้างบนและ นำไข่ที่อยู่ข้างบนลงล่างจนไข่มีลักษณะเหลืองสุกที่ชัดเจน
7.ตักไข่ที่สุกแล้วใส่จานภาชนะที่เตรียมไว้
8.ปิดแก๊สและเก็บอุปกรณ์