การนึ่งข้าวเหนียว
วัตถุดิบอุปกรณ์
1.ข้าว
2.กะละมัง
3.เตาแก๊ส
4.กล่องข้าวเหนียว
5.ฝาหม้อ
6.ซึ้งนึ่งข้าว
7.หม้อนึ่งข้าวเหนียว
วิธีการนึ่งข้าวเหนียว
1.ตักข้าวเหนียวลงแช่ในกะละมัง3-4ถ้วย แช่น้ำประมาน2ชม.เพื่อให้ข้าวอ่อน
2.เมื่อข้าวอ่อนแล้วเทข้าวใส่ซึ้ง
3.ใส่น้ำลงไปในหม้อนึ่ง2นิ้ว
4.จุดเตาแก๊๊สความร้อนระดับ3ขีด และยกหม้อนึ่งขึ้นตั้งบนเตาแล้วยกซึ้งขึ้นตั้งบนหม้อใช้ฝาปิดปากซึ้งด้วย
5.ดูข้าวเป็นระยะๆประมาน20นาที จนข้าวสุกเปลี่ยนจากสีขาวขุ่นๆเป้นสีขาวใสๆ
6.เมื่อข้าวสุกแล้วปิดแก๊สกับข้าวจนข้าวรวมตัวกันเป็นก้อนกลมๆ
7.เทข้าวใส่กล่องข้าวเหนียว(กระติบ)ที่เตรียมไว้
 |
| 1.แช่ข้าวเหนียวใส่กะละมังเทน้ำลงให้่วมข้าว |
 |
| 2.เทข้าวเหนียวใส่ซึ้งและใส่น้ำในหม้อนึ่งประมาน2นิ้ว |
 |
| 3.ยกหม้อนึ่งไว้บนเตาแก๊สและเปิดแก๊ส |
 |
| 4.เมื่อข้าวสุกกับข้าวให้รวมตัวกันเป็นก้อน |
 |
| 5.เทข้าวเหนียวที่นึ่งเสร็จแล้วลงกล่อง(กระติบ) |
